Организация обслуживания в ресторане

Технология организации банкета с частичным обслуживанием (ресторан "Перлина Степу")

Основные подходы к организации банкета с частичным обслуживанием на 25 человек по поводу 50-летия в ресторане "Перлина Cтепу". Технико-экономическое обоснование проекта. Расчет и составление меню банкета, роль метродотеля в его организации и обслуживании.

14.07.2016 | Организация обслуживания в ресторане | Маркетинг, реклама и торговля | Язык: русский | Просмотры: 98