Товароведение яиц, мясных и рыбных товаров
Получение животных топленых жиров. Продукты переработки куриных яиц: потребительские свойства, пищевая ценность, экспертиза качества. Экспертная оценка птицы. Соленые рыбные товары: способы разделки и посола, групповой ассортимент, качество и хранение.
11.08.2009 |
Товароведение пищевых продуктов |
Маркетинг, реклама и торговля |
Язык: русский |
Просмотры: 60
