Химический состав и пищевая ценность, сырьё для производства конфет. Классификация конфетных изделий. Анализ факторов, формирующих качество продукции в процессе производства. Упаковка, маркировка и хранение. Характеристика возможных дефектов конфет.
01.12.2014 |
Товароведение |
Маркетинг, реклама и торговля |
Язык: русский |
Просмотры: 269
