Ассортимент кисломолочных напитков, их диетические и лечебно-профилактические свойства. Технологический процесс производства. Резервуарный и термостатный способы. Дефекты, охлаждение, созревание, хранение кисломолочных напитков. Требования к наполнителям.
21.06.2009 |
Товароведение |
Маркетинг, реклама и торговля |
Язык: русский |
Просмотры: 68
