Анализ ассортимента и оценка качества сахарного печенья
Пищевая ценность и химический состав сахарного печенья; требования, предъявляемые к его качеству. Порядок анализа состояния упаковки и содержания маркировки продукта. Методы определения намокаемости, титруемой кислотности и массовой доли жира печенья.
23.03.2016 |
Товароведение групп однородной продукции |
Маркетинг, реклама и торговля |
Язык: русский |
Просмотры: 144
