Товароведение продовольственных товаров

Формирование ассортимента и экспертиза качества вареных колбас, реализуемых в торговом предприятии

Технология приготовления вареных колбас и влияние основного и дополнительного сырья на формирование их качества. Причины возникновения и меры предупреждения дефектов мясопродуктов, оценка качества товаров. Формирование и анализ ассортимента в магазине.

06.07.2011 | Товароведение продовольственных товаров | Маркетинг, реклама и торговля | Язык: русский | Просмотры: 245