Товароведение и экспертиза однородных групп товаров

Товароведная характеристика мясных полуфабрикатов и кулинарных изделий

Характеристика, классификация, ассортимент, химический состав, пищевая ценность мясных полуфабрикатов и кулинарных изделий. Сырье для их производства. Кулинарная разделка и обвалка говяжьей, свиной туш. Оценка качества, условия и сроки хранения продукции.

08.01.2015 | Товароведение и экспертиза однородных групп товаров | Маркетинг, реклама и торговля | Язык: русский | Просмотры: 182