Технология и организация обслуживания на предприятии питания в гостинице

Характеристика и классификация столовой посуды

Посуда - обобщённое название предметов быта, используемых для приготовления, приёма и хранения пищи. Вся посуда может быть разделена на несколько категорий. Описание и назначение стеклянной и хрустальной посуды. Классификация металлической посуды.

07.10.2010 | Технология и организация обслуживания на предприятии питания в гостинице | Маркетинг, реклама и торговля | Язык: русский | Просмотры: 72