Схема расположения оборудования рыбного цеха столовой воинской части. Расчет количества продуктов, обрабатываемых в течение дня, схема обработки соленой и мороженой рыбы, выбор технологического и холодильного оборудования, спецификация рыбного цеха.
01.11.2008 |
Войсковое питание |
Военное дело и гражданская оборона |
Язык: русский |
Просмотры: 89
