Значение мяса в рационе человека. Предварительная подготовка мяса к запеканию. Технологический процесс и ассортимент блюд из запеченного мяса. Блюда из мяса, запеченного порционным куском или мелкими кусочками. Подбор гарниров и использование соусов.
09.06.2009 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 215
