Изучение особенностей сайры тихоокеанской как сырья рыбной промышленности

Значение сайры в хозяйстве Дальнего Востока. Исследование теоретических основ формирования качества сырья. Анализ пищевой, биологической и пластической ценности сайры тихоокеанской. Химический состав непищевых и условно пищевых продуктов из гидробионтов.

06.08.2015 | Рыбные продукты | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 56