Организация работы горячего цеха на предприятиях общественного питания
Назначение горячего цеха - главного производственного помещения предприятия общественного питания. Организация рабочих мест, виды технологического оборудования горячего цеха, его отделения. Охрана труда работников, техника безопасности при работе.
23.12.2013 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 81
