Технологічні особливості приготування сметани різної жирності
Технологічний процес виготовлення сметани та вміст у ній вітамінів. Температура зберігання сметани. Асортимент продукції маслозаводу, потужність підприємства, динаміка складу та структури товарної продукції. Аналіз органолептичних показників сметани.
18.04.2011 |
Увлекательное |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 102
