Значение питания для лиц умственного труда. Расчет энерготрат хронометражно-табличным методом и метаболическими константами. Раскладка блюд меню. Определение жира по методу Сокслета, калорийности блюда по методу Экземпиерского, йода в поваренной соли.
10.12.2014 |
Физиология питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 48
