Технология продукции общественного питания

Организация процесса приготовления и приготовление национальных супов

Изучение физиологического значения сырья и супов для организма человека. Ознакомление с организацией процесса подготовки продуктов, помещений, оборудования и инвентаря для приготовления национальных супов. Расчёт пищевой ценности указанных блюд.

07.12.2015 | Технология продукции общественного питания | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 219