Методы исследования молока и молочных продуктов

Способы фальсификации питьевого молока и методы их обнаружения

Пищевая ценность молока, его свойства и физико-химические показатели. Требования стандарта к качеству питьевого молока. Органолептические характеристики продукта. Виды, средства и способы фальсификации данного пищевого продукта и методы их обнаружения.

15.02.2013 | Методы исследования молока и молочных продуктов | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 114