Витамины и вещества вторичного происхождения в пищевых продуктах

Характеристика отдельных групп водорастворимых витаминов, накопление и содержание их в растительных продуктах. Синтез витаминов в зависимости от экологических условий, потери витаминов при уборке и хранении продукции. Вещества вторичного синтеза.

05.01.2012 | Продукты питания | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 72