Разработка технологии приготовления фирменных блюд
Питание как одно из основных условий существования человека. Знакомство с особенностями и проблемами разработки технологии приготовления фирменных блюд. Анализ принципов взаимозаменяемости различных видов сырья для производства кулинарных изделий.
05.02.2015 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 76
