Проектирование предприятий общественного питания

Проектирование мясо-рыбного цеха при кафе для пожилых людей с сердечными заболеваниями на 80 мест

Сравнительная характеристика предприятий конкурентов. Выбор компонентов блюда, исходя из анализа продуктов, содержащих необходимые витамины, микро- и макроэлементы для укрепления сердечной мышцы. Разработка производственной программы мясо-рыбного цеха.

18.05.2015 | Проектирование предприятий общественного питания | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 47