Рожок из слоенного бездрожжевого теста без начинки
Разработка рецептур, технологии и технической документации на новые виды охлажденной и замороженной кулинарной продукции на примере изделия "Рожок из слоенного бездрожжевого теста без начинки". Пищевая ценность, физико-химические показатели изделия.
23.10.2014 |
Технология продукции общественного питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 54
