Изучение особенностей технологии и ассортимента блюд венгерской кухни

История венгерской кухни. Пищевая и биологическая ценность продуктов, используемых в приготовлении блюд. Ассортимент блюд венгерской кухни, особенности их приготовления, оформление и правила подачи. Организация контроля качества, расчет пищевой ценности.

24.11.2014 | Кулинария | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 125