Технология продукции общественного питания

Организация работы рыбного ресторана высшего класса в г. Саранске

Основные составляющие профессиональной деятельности технолога общественного питания. Разработка проекта рыбного ресторана высшего класса в соответствии с действующими стандартами и нормами. Ассортимент и меню предприятия, составление технологических схем.

28.11.2012 | Технология продукции общественного питания | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 57