Технологія харчових продуктів

Конструювання продукту збалансованого складу на основі консервів дитячих "Каша з м’ясом" дітям від 4 років

Характеристика технології виготовлення дитячих консервів. Розрахунок харчової та енергетичної цінності продукту. Аналіз та підбір інгредієнтів для покращення білкового, амінокислотного, жирокислотного і вуглеводного складу та ступеня їх збалансованості.

20.05.2014 | Технологія харчових продуктів | Кулинария и продукты питания | Язык: украинский | Просмотры: 71