Оказание услуг населению в питании и проведении досуга. Характеристика технологического процесса, расчет потребления сырья и выхода продукции. Техническое оснащение производства и торгового зала. Элементы структуры управления на примере кафе "Шатры".
04.04.2012 |
Общественное питание |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 128
