Технология кондитерского производства

Разработка и технология приготовления песочного пирожного "Грибочек"

Разработка рецептуры, технология приготовления и варианты оформления песочного пирожного "Грибочек". Подготовка основного и дополнительного сырья к кондитерскому производству. Организация работы цеха для приготовления полуфабрикатов и отделочных смесей.

28.07.2015 | Технология кондитерского производства | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 133