Технологія консервування

Проектування та розрахунок процесу виробництва консервів "Салат із буряка з майонезом"

Сорти столового буряка, хімічний склад і харчова цінність сировини. Транспортування, приймання, зберігання столового буряка. Розробка технологічної схеми виробництва продукції "Салат із буряка з майонезом". Підбір технологічного обладнання і площ складів.

25.11.2014 | Технологія консервування | Кулинария и продукты питания | Язык: украинский | Просмотры: 104