Общая характеристика предприятия ОАО "Первый хлебокомбинат", структура производства, ассортимент выпускаемой продукции. Организация работы кондитерского цеха. Прием, хранение и подготовка сырья. Правила приемки, складирования, хранения, отпуска продукции.
25.12.2013 |
Пищевые технологии |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 261
