Фізичні та хімічні властивості молока і методи їх дослідження
Споживні властивості та хімічний склад питного молока класифікація та асортимент даної продукції, її хіміко-фізичні властивості. Сутність та етапи проведення фізичних та хімічних методів дослідження якості питного молока, оцінка їх ефективності.
23.03.2013 |
Товарознавство харчових продуктів |
Кулинария и продукты питания |
Язык: украинский |
Просмотры: 115
