Устаткування підприємств громадського харчування

Проектування котла електричного харчоварильного типу КПЭСМ корисною місткістю 40 л

Технічні характеристики харчоварильного котла. Рецептурний склад юшки волинської. Розрахунок теплового балансу котла, питомої теплоємності продуктів. Визначення втрат теплоти на розігрів конструкції апарата. Способи підвищення продуктивності і санітарії.

19.11.2014 | Устаткування підприємств громадського харчування | Кулинария и продукты питания | Язык: украинский | Просмотры: 54