Характеристика асортиментної структури згущеного молока на ринку України. Технологічний процес виробництва згущених консервів з цукром. Органолептична оцінка та фізико-хімічні показники згущених молочних консервів. Споживні властивості питного молока.
22.11.2012 |
Основи наукових досліджень |
Кулинария и продукты питания |
Язык: украинский |
Просмотры: 91
