Характеристика коктейлей: история происхождения, ассортимент, способы приготовления, оформление и подача. Разработка рецептуры "Клубничный коктейль": технико-технологическая карта и схема, акт отработки, расчет пищевой и энергетической ценности блюда.
06.08.2014 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 118
