Пищевая биотехнология

Производство вафельного полуфабриката для кондитерских изделий на примере конфет "Раффаэлло"

Общая характеристика и история развития исследуемого предприятия, ассортимент выпускаемой им продукции. Используемое сырье и технология производства, требования к оборудованию и инструментарию. Контроль производства и качества продукции, дефекты.

04.04.2015 | Пищевая биотехнология | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 88