Основные особенности организации обслуживания столовой при обществе слепых
Характеристика материально-технической базы цеха. Оперативное планирование производства. Рационализация работы горячего цеха предприятия общественного питания. Организация контроля за качеством блюд, напитков и изделий цеха. Нормирование труда работников.
08.04.2015 |
Анализ организационно-технологических условий производства и обслуживания на предприятиях общественного питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 93
