Технология продукции общественного питания

Разработка ассортимента и технологии кулинарной продукции для кафе при мотеле

Организационно-правовая форма и рекламная политика предприятия. Ассортимент реализуемой продукции кафе "Shine". Разработка технологической документации. Составление дневного рациона. Организация работы цехов. Контроль качества продукции предприятия.

14.06.2017 | Технология продукции общественного питания | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 62