Товароведная характеристика вареных колбас

Классификация и пищевая ценность вареных колбас. Упаковка и маркировка вареных колбасных изделий, правила их реализации и хранения. Прогнозная оценка экономического эффекта и срока окупаемости капитальных затрат от внедрения холодильной камеры ФМС-331.

21.05.2015 | Кулинария | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 234