Разработка нового предприятия общественного питания
Расчет и обоснование мощности предприятия. Составление производственной программы проектируемого предприятия. Анализ структуры общедоступной сети. Определение количества блюд для расчетного меню кафе. Производственная программа доготовочного цеха.
15.04.2011 |
Увлекательное |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 82
