Технология приготовления мучных кондитерских изделий

Создание проекта технологической линии производства детского печенья на предприятии ОАО "Владхлеб"

Технологический процесс производства детского печенья. Основные нормативные требования к качеству сырья, готовой продукции, материалам и таре. Расход сырья, вспомогательных и упаковочных материалов. Расчет оборудования и коэффициентов его использования.

16.04.2012 | Технология приготовления мучных кондитерских изделий | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 170