Предприятия общественного питания

Проектирование ресторана французской кухни на 75 посадочных мест в г. Тюмени

Производственная программа, график загрузки зала ресторана, меню со свободным выбором блюд. Расчет и подбор механического, холодильного и теплового оборудования. Расчет численности сотрудников и площади помещений ресторана. Организация работы цехов.

16.03.2012 | Предприятия общественного питания | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 164