Описание технологического процесса приготовления "чебуреков". Организация рабочего места и процесс производства. Процесс приготовления теста и фарша. Охрана труда, техника безопасности, пожарная безопасность повара. Органолептическая оценка блюда.
06.03.2014 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 106
