Анализ деятельности ресторана "Bona Capona"

Описание:

Характеристика производственных, складских и торговых помещений ресторана "Bona Capona". Перечень оборудования и меню. Технико-технологические карты супов, холодных, вторых и сладких блюд. Технико-технологическая карта блюда на тарификационный экзамен.

Параметры файла:

Рубрика: Кулинария и продукты питания

Добавлено: 12.01.2014 23:40:03

Просмотры: 22

Тип: отчет по практике

Язык: русский

Размер: 3,3 M