Продукти харчування

Технологія приготування пельменів з підвищеною біологічною цінністю з додаванням моркви

Моніторинг технології виробництва. Аналіз рецептури, асортименту та технологічного процесу приготування пельменів з підвищеною біологічною цінністю з додаванням моркви. Обґрунтування режимів обробки продуктів. Діагностика основних показників якості.

02.06.2011 | Продукти харчування | Кулинария и продукты питания | Язык: украинский | Просмотры: 154