Анализ ассортимента быстрозамороженной плодоовощной продукции. Оборудование для производства быстрозамороженных плодов. Технологическая схема производства быстрозамороженной вишни, замороженного болгарского перца. Виды брака и меры его предупреждения.
13.11.2014 |
Технология пищевой промышленности |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 140
