История развития химии красителей, цель их добавления в продукты питания. Характеристика пищевых красителей: синтетических (искусственных органических соединений), натуральных и идентичных им, требования, предъявляемые к ним, способы применения.
25.07.2010 |
Продукты питания |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 156
