Характеристика современного ассортимента копчёных колбас
Деление на товарные сорта копчёных колбас, вырабатываемых по ГОСТам. Содержание пищевых веществ и их энергетическая ценность. Консистенция одесской полукопчёной колбасы. Состав сервелата, особенности вкуса и срок годности. Колбаса сырокопчёная московская.
19.01.2016 |
Товароведение (пищевые продукты) |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 112
