Торт бисквитный с фруктовой начинкой
Пищевая ценность мучных кондитерских и булочных изделий. Технологическая карта изделия. Товароведная характеристика сырья. Приготовление бисквита и сиропа. Требование к качеству изделия, подача, сроки реализации. Охрана труда на предприятиях питания.
28.10.2013 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 95
