Види, зберігання та транспортування кондитерських виробів

Харчова цінність і споживчі властивості кондитерських виробів. Стан виробництва, торгівлі і споживання. Зберігання, пакування та дефекти тортів і тістечок. Зміна якості кондитерських виробів під час зберігання. Обладнання торгових залів магазинів.

15.12.2013 | Товарознавство | Кулинария и продукты питания | Язык: украинский | Просмотры: 140