Оформление технико-технологической документации и приготовление блюда "Сметанник"
Особенности приготовления мучного кулинарного изделия. Просеивание муки, приготовление опары и замес теста. Формовка теста различных изделий из дрожжевого теста. Технология приготовления блюда "Сметанник". Организация рабочего места повара-кондитера.
22.01.2016 |
Кулинария |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 154
