Биохимия молока и мяса

Особенности строения и механизм действия витаминов, растворимых в неполярных растворителях

Классификация витаминов по признаку растворимости. Химический состав молока, предназначенного для производства масла. Продукты молочнокислого и спиртового брожения (простокваша; кефир, кумыс, ацидофильные кисломолочные напитки, сметана, творог).

04.06.2014 | Биохимия молока и мяса | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 91