Пищевые концентраты и добавки

Пищевые красители. Классификация пищевых красителей. Способы получения натуральных красителей

Цели и задачи подкрашивания пищевых продуктов. Группы натуральных пищевых красителей: каротиноиды, антоцианы, флавоноиды, хлорофиллы. Способы получения синтетических красителей, их преимущества. Пищевые красители, разрешенные к применению в России.

19.03.2015 | Пищевые концентраты и добавки | Кулинария и продукты питания | Язык: русский | Просмотры: 91