Плавленые сыры вырабатывают из различных сычужных сыров, сыров для плавления, творога, масла коровьего и других молочных продуктов. Составление смесей, подготовка, обработка сырья и наполнителей. Расфасовка, охлаждение, упаковка, маркировка, реализация.
05.12.2014 |
Технология молока и кисломолочных продуктов |
Кулинария и продукты питания |
Язык: русский |
Просмотры: 61
